Home » am-thuc

Chảy nước miếng với thịt ba chỉ nướng kiểu BBQ

Thứ Hai, 6 tháng 10, 2014

Mùi thịt nướng BBQ thơm lừng, mềm ngon, vô cùng hấp dẫn để ăn cùng cơm trắng.

Đây là cách làm thịt ba chỉ nướng BBQ của người Trung Quốc, rất đơn giản lại ngon, chị em thử nhé!
Nguyên liệu:
- 2 dải thịt ba chỉ (khoảng 450g)
- 5cm gừng, thái thành miếng nhỏ
- 2 đoạn hành lá, phần màu trắng
- 15ml mật ong
- 7ml nước nóng
- Cơm để ăn cùng
Gia vị ướp
- 30ml xì dầu loại nhạt màu
- 15ml xì dầu loại đậm màu (màu đen)
- 15ml mật ong
- 15ml dầu hào
- 15ml rượu nấu ăn
- 5g ngũ vị hương
Cách làm:
Bước 1: Thịt lọc bỏ da, chia làm nhiều phần khác nhau. Cho thịt ba chỉ vào bát lớn, gừng thái lát và phần trắng của hành lá vào. Trộn tất cả các nguyên liệu làm gia vị tẩm ướp với nhau lại rồi đổ vào bát thịt, trộn đều.
Bước 2: Đậy bát lại và cho vào tủ lạnh trong khoảng 24 giờ.

Chảy nước miếng với thịt ba chỉ nướng kiểu BBQ - 1

Bước 3: Trong ngày tiếp theo, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và cho thịt vào trong lò nướng khoảng 20 phút.

Chảy nước miếng với thịt ba chỉ nướng kiểu BBQ - 2

Bước 4: Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn mật ong và ít nước sau đó dùng cọ quét mật ong này lên hai bên thịt ba chỉ. Cho thịt vào lò nướng thêm 15 phút. Sau đó, cho thịt ba chỉ nướng BBQ ra, để nguội rồi thưởng thức với cơm trắng.